國家對環(huán)境保護問題的無比較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平重視，相應(yīng)地對油煙排放標準也作出了明確的規(guī)定，要求餐廳要安裝油煙凈化器，加上隨著大家環(huán)境保護意識的增強，不少商家餐廳企業(yè)都采購油煙凈化器，用來處理餐飲業(yè)或工業(yè)產(chǎn)生的油煙污染問題。目前在油煙凈化器市場上主要以靜電式油煙凈化器為主，分別為平板式油煙凈化器(又稱極板型)和蜂窩式油煙凈化器。
    窩蜂式結(jié)構(gòu)油煙凈化器在平行電場方面吸附板的表面積是極板機型的兩倍以上，在電源功率上也要強大，吸收表面多，電源功率大使得吸附板對于帶電油煙的作用力大，所以在同等風(fēng)速的情況下處理效果相對于極板機型要好多。

    極板機型結(jié)構(gòu)油煙凈化器在油煙獲電和使得帶電油煙偏轉(zhuǎn)在同一時間和空間里面運行，再加上吸收帶電油煙顆粒的作用力和油煙運動的方向成九十度的直角。對于帶的油煙顆粒的軌跡是一個偏轉(zhuǎn)的過程。一旦油煙的運動速度過快將很難將油煙顆粒捕捉到，所以對于油煙在機器里面的運動速度有很高的要求，一般在兩米每秒才能達到有效的處理效果，這樣就和廚房形成一個矛盾。因為只有風(fēng)速在七米每秒的情況下面廚房才不會受到油煙抽不出去的煩惱。

　總的來說，平板式靜電油煙凈化器與蜂窩式靜電油煙凈化器相比較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較，后者油煙凈化率比較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平較高的加工配套水平平板式要高出很多，可以達到95%以上。且后者蜂窩式靜電油煙凈化器可以360度無死角凈化油煙，而做工粗糙采用平板吸附凈化油煙的平板式油煙凈化器在油煙凈化方面則有不少漏洞，由于平板間間距較大，通常是油煙還未被完全凈化便被風(fēng)機帶到外面，凈化效果并不理想的。